日本酒の造り方動画 金水晶「酒蔵放送局」第十六回 福島大学おかわり農園

金水晶酒造店Facebookページの企画「酒蔵放送局」。
昨日更新の十六回目には、福島大学の学生さんたちが登場です。

16 大学生が酒造り

金水晶杜氏の指導を受けながら福島大学の学生さんが櫂突きをしています。震災後、福島大学では「おかわり!」の声があがる美味しいお米をつくろうと「おかわり農園」を運営してきましたが、今年は酒米づくりにも挑戦。金水晶酒造店と福島大学がある福島市松川町の田んぼで酒造好適米「五百万石」を育て、ただいま仕込みの真っ最中です。大学生が稲から育てたお酒は来年、三月発売予定ですすんでいます。


※補足

福島大学経済経営学類小山良太ゼミナールでは、風評被害払拭のために「おかわり農園」を運営しています。

日本酒造りへの取り組みは今年が初挑戦。
5月の田植えの際には、朝日新聞様にも取りあげられています。

「福島)福島大生が田植え 米の価値向上へ日本酒造りも」
http://www.asahi.com/articles/ASK5J3JXVK5JUGTB003.html

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